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| 東京製菓学校[学部・学科] |
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| 学科 第一部洋菓子本科（昼間部） |
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２年制 （１６０名）
２８８０時間のうち２３５６時間も実習に充て､２年間で約５５０品目のﾚｼﾋﾟを学びます｡１年次にはﾊﾟｰﾄｼｭｸﾚ､ｼｭｰ生地､折り込み生地､ｽﾎﾟﾝｼﾞ生地､ﾊﾞｰﾀｰｹｰｷ生地など､あらゆる洋菓子の基本となる技術や生地づくりを習得していきます｡２年次は､１年次に習得した基本技術の応用として､ﾊﾟﾃｨｽﾘｰやｺﾝﾌｨｽﾞﾘｰ､ﾊﾟｽﾃｨﾔｰｼﾞｭ､ﾏｼﾞﾊﾟﾝ細工､ｼｭｰｶﾞｰｱｰﾄなど､実際の現場でｶﾊﾞｰしている領域を網羅した内容を行います｡なかでも飴細工やｼｮｺﾗ実習等はそれぞれ1ヶ月かけて身につけます｡ 高度な実習に時間をかけることで総合力ｱｯﾌﾟを目指します｡ 【資格】 ○洋菓子技能検定２級受験資格の取得 ○製菓衛生師の取得 ○食品衛生責任者の取得 ○職業訓練指導員受験資格の取得 ○専門士の取得 ■学費 ２０１６年 初年度合計 ２，２７１，２７０円 ■就職先 ２０１５年度卒業生は１００％の就職でした｡ ■目標とする資格 菓子製造技能士<国> |
| 学科 第一部和菓子本科（昼間部） |
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２年制 （４０名）
２８８０時間のうち２３４８時間も実習に充てている｡ 初心者でも着実にﾚﾍﾞﾙｱｯﾌﾟできるｶﾘｷｭﾗﾑを用意｡ 饅頭などの蒸し菓子類から焼き菓子､平鍋菓子､上生菓子､流し物菓子､餅菓子といったﾊﾟﾗｴﾃｨに富んださまざまな和菓子つくりを学んでいきます｡ ２年間で伝統和菓子から､洋菓子のﾃｨｽﾄを取り入れた（ﾇｰｳﾞｪﾙ和菓子）まで､４５０品目にも及ぶ和菓子を制作します｡ 【資格】 ○和菓子技能検定２級受験資格の取得 ○製菓衛生師の取得 ○食品衛生責任者の取得 ○職業訓練指導員受験資格の取得 ○専門士の取得 ■学費 ２０１５年 初年度合計２，２６０，７９０円 ■就職先 ２０１５年度卒業生は１００％の就職でした｡ ■目標とする資格 菓子製造技能士<国>/製菓衛生師<国> |
| 学科 第一部ﾊﾟﾝ本科（昼間部） |
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２年制 （４０名）
２６００時間のうち､２１００時間も実習に充てている｡ 毎日ﾊﾟﾝをつくり､ﾃﾞｰﾀを感覚で覚え､ありとあらゆるﾉｳﾊｳを身につけます｡ 石窯をはじめ業界屈指の設備と先進的な実習を展開｡ ２年間でつくるﾊﾟﾝは３００品目にもおよびます｡ 食ﾊﾟﾝ（ﾌﾞﾚｯﾄﾞ）類､ﾛｰﾙ類､菓子ﾊﾟﾝ類をはじめ､ﾖｰﾛｯﾊﾟ伝統のﾊｰｽﾌﾞﾚｯﾄﾞ､折り込みﾊﾟﾝ､調理ﾊﾟﾝなど､現在日本でつくられいるﾊﾟﾝのほとんどを網羅します｡ ２年時にはﾄﾞｲﾂ研修も必須のｶﾘｷｭﾗﾑとなっております｡ 【資格】 ○ﾊﾟﾝ技能検定２級受験資格の取得 ○食品衛生責任者の取得 ○製菓衛生師の取得 ○専門士の取得 ■学費 ２０１６年 初年度合計２，２６６，７１０円 ■就職先 ２０１５年度卒業生は１００％の就職でした｡ ■目標とする資格 ﾊﾟﾝ製造技能士<国> |
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情報は学校ガイドから配信されています。
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