基礎ｺｰｽ ｜ 初級ｺｰｽ ｜ 中級ｺｰｽ ｜ 上級ｺｰｽ
ﾌﾗﾝｽで古くから親しまれてきた伝統料理､家庭料理の基本技術から､最新のﾌﾚﾝﾁの調理技法まで､ﾚｼﾋﾟだけでは学べないﾌﾗﾝｽ料理の根底となる基本の技術を習得し､それを土台に､ﾌﾟﾛのｼｪﾌを目指す料理人としての表現力を磨きます｡

◆基礎ｺｰｽ･･･伝統料理から基本技術を学ぶ
◆初級ｺｰｽ･･･地方料理を通じて､より高度な料理法を学ぶ
◆中級ｺｰｽ･･･現代のﾌﾗﾝｽ料理の技法を学ぶ
◆上級ｺｰｽ･･･ﾌﾟﾛの料理人としての表現力を学ぶ

【目指せる資格】 ﾙ･ｺﾙﾄﾞﾝ･ﾌﾞﾙｰ 料理ﾃﾞｨﾌﾟﾛﾑ
■就職先
【将来の可能性】卒業生は､ﾌﾚﾝﾁｼｪﾌ､料理人､料理研究家､料理ｼﾞｬｰﾅﾘｽﾄ､ﾌｰﾄﾞﾗｲﾀｰ､ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ､ｶﾌｪｵｰﾅｰ､料理教室主宰､料理ｽｸｰﾙの先生､ﾚｽﾄﾗﾝﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｻｰ､食品ﾒｰｶｰ･研究所での製品開発､料理用食材の販売､病院･老人ﾎｰﾑ向けﾚｼﾋﾟ考案など様々な食に関する分野で活躍しています｡

基礎ｺｰｽ ｜ 中級ｺｰｽ ｜ 上級ｺｰｽ
ﾌﾗﾝｽの家庭菓子の定番のﾀﾙﾄなどの基本のﾚｼﾋﾟから始まり､菓子作りに使われる道具や､製菓の基本食材の特徴と役割を､常に｢なぜそうなるのか？｣という論理的説明によって理解します｡ｸﾗｼｯｸなお菓子から､最新のﾄﾚﾝﾄﾞや芸術的な菓子の細工まで学びます｡

本場の味と技を知り尽くした一流ﾊﾟﾃｨｼｴの教授陣が､徹底した少人数制の教室で直接指導､理論と実践の繰り返しにより､確実に技術を磨き､経験を積み重ねます｡

◆基礎ｺｰｽ･･･食材の特長や役割を論理的に学ぶ
◆中級ｺｰｽ･･･伝統菓子から現代菓子まで､ﾄｰﾀﾙに学ぶ
◆上級ｺｰｽ･･･ﾁｮｺﾚｰﾄやあめ細工による菓子芸術を学ぶ

【目指せる資格】 ﾙ･ｺﾙﾄﾞﾝ･ﾌﾞﾙｰ 菓子ﾃﾞｨﾌﾟﾛﾑ
■就職先
卒業生は､ﾊﾟﾃｨｼｴ､菓子職人､ｽｲｰﾂ研究家､菓子ｼﾞｬｰﾅﾘｽﾄ､ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ､ｶﾌｪｵｰﾅｰ､お菓子教室の主宰､菓子ｽｸｰﾙの先生､菓子ﾒｰｶｰ･研究所での製品開発､製菓用食材の販売など､様々な菓子に関する分野で活躍中です｡ また､上級ｺｰｽ修了後は研修ﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑへの参加も可能です｡

基礎ｺｰｽ ｜ 上級ｺｰｽ
ﾙ･ｺﾙﾄﾞﾝ･ﾌﾞﾙｰのﾊﾟﾝ講座は､徹底した少人数の教室で､ﾊﾟﾝ作りのﾌﾟﾛであるﾌﾗﾝｽ人ｼｪﾌの手元を間近に見ながらその場で実習するｱﾄﾘｴ方式の授業｡だからこそ､ﾚｼﾋﾟだけでは学び得ないﾊﾟﾝ作りの技術を体で覚え､五感で判断できるﾊﾟﾝ作りを学ぶことができます｡

◆基礎ｺｰｽ･･･本格的なﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝを学ぶ
◆上級ｺｰｽ･･･天然酵母を使いより高度な技術を学ぶ

【目指せる資格】 ﾙ･ｺﾙﾄﾞﾝ･ﾌﾞﾙｰ ﾊﾟﾝﾃﾞｨﾌﾟﾛﾑ
■就職先
卒業後は､ﾌﾞｰﾗﾝｼﾞｪ､ﾊﾟﾝ職人､ﾊﾟﾝ研究家､ﾊﾟﾝｼﾞｬｰﾅﾘｽﾄ､ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ､ｶﾌｪｵｰﾅｰ､ﾊﾟﾝ屋（ﾍﾞｰｶﾘｰ）ｵｰﾅｰ､ﾊﾟﾝ教室の主宰者､料理･菓子ｽｸｰﾙの先生､ﾊﾟﾝﾒｰｶｰ･研究所での製品開発､製ﾊﾟﾝ用食材の販売など､様々な食に関する分野で活躍する可能性が広がります｡ また､上級ｺｰｽ修了後は､研修ﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑへの参加も可能です｡

初級ｺｰｽ ｜ 中級ｺｰｽ
ﾁｰｽﾞﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙ協会(C.P.A.)の全面的なｻﾎﾟｰﾄによるﾁｰｽﾞ講座です｡
ﾚﾍﾞﾙに応じて､ﾁｰｽﾞの初心者からﾌﾟﾛまで､ﾁｰｽﾞの歴史や文化的背景､生産方法､ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ､ﾜｲﾝなどの飲み物との合わせ方､さらにはﾙ･ｺﾙﾄﾞﾝ･ﾌﾞﾙｰならではのﾁｰｽﾞ料理ﾚｼﾋﾟの講習までを含めた､幅広く､体系的にﾁｰｽﾞを学ぶことができるﾕﾆｰｸな講座です｡


◆初級ｺｰｽ･･･ﾁｰｽﾞに慣れ親しむ
◆中級ｺｰｽ･･･ﾁｰｽﾞの本質を知り､ﾁｰｽﾞを使いこなす


※ﾁｰｽﾞ講座は中級ｺｰｽから始めることもできます｡

基本情報 / 詳細・所在地

情報は学校ガイドから配信されています。

⇒

上へ ｜下へ

 一覧に戻る

ﾄｯﾌﾟに戻る

生理日予測 無料

基礎体温表 無料

基礎体温グラフ 無料

ダイエット記録 無料