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大手前栄養製菓学院専門学校 製菓学科
※2016年4月より、大手前栄養学院専門学校・大手前製菓学院専門学校を統合

「しあわせをつくる仕事」お菓子のプロへ!

楽しく技術をマスターするのが、大手前の得意技。製菓の運動会と呼ばれる技能選手権大会。毎年マスコミにも登場する32mのロールケーキから始まった大きなお菓子制作。カフェ運営や海外授業。もちろん、国家資格の製菓衛生師受験資格も取得できます。




■製菓衛生師(国家資格)受験資格取得
全コース・全カリキュラムで製菓衛生師(国家資格)の受験資格が取得可能です。2年コースでは、1年次修了時に受験資格が取得できるので、国家資格所持者として就職活動を行うことも可能です。

■特待生制度により学費の一部を減免
特待生入学者は、学費(入学金を除く)の3分の1を免除します。

■高品質な授業をリーズナブルな学費で
大学・短大併設の総合学園ならではのスケールメリットを生かし、とてもリーズナブルな学費を実現しました。2年コース232万円〜(2年間)

■大手前名物!!「楽しく技術をマスターしよう!」
◇技能選手権大会
製菓基礎技術向上の場として「製菓の運動会」と呼ばれる技能選手権大会。12部門の競技が2日間にわたり行われます。「全卵泡立て」「タルト型はめ」「シェル絞り」「デコレーション」など、製菓に興味がある人ならワクワクしてきますよね。クラスメートの大声援の中、毎年大きな盛り上がりをみせています。

◇大きなお菓子制作
毎年秋にチーム制作の場として行っている大きなお菓子制作。マスコミの取材も必ず来てくれるこの企画。「32mのロールケーキ」に始まって、2013年は「お菓子美術展」としてお菓子の絵画を制作し、2014年は「ショコラ動物保護園〜絶滅危惧動物を守れ!〜」としてお菓子で172体の動物を制作しました。生涯の思い出としてお菓子まみれになってみませんか!?

◇カフェ「フォリア」の運営
将来「自分のカフェが持ちたい」と思う人も多いかと思います。大手前のカフェ実習は実際に人気店で使われているレシピも使ってお菓子を作ります。そして、ここからが更に大手前名物。仕込みや製造面だけでなく、人気店の店内マニュアルなども使って販売方法や商品アピールの方法、なんと経理処理まで学びます。ノウハウと共に、カフェオーナーの喜びも大変さもしっかり学んでくださいね。

<海外授業>
洋菓子の本場・ヨーロッパへ行って一流の環境で学べる独自のプログラムを用意しています。プロのパティシエが勉強に訪れるほどの名門製菓学校で、本場パティシエによるデモンストレーションや製菓実習を受講。有名菓子店を食べ歩き、お菓子だけでなくディスプレイやラッピング、サービスなどのすばらしさも学びます。技術だけではなく本場のスピリッツを感じ取ってください。2年コースの〈スペシャル〉〈プレミアム〉では全員参加の必修カリキュラムで参加費用の別途徴収はありません。他のコース・カリキュラムは希望者の方のみ別費用にて実施いたします。
学部・学科情報 / 詳細・所在地
情報は学校ガイドから配信されています。
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