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◆石川･金沢の食文化の創造を目ざす

◎『し･ご･と』修得の理念
資格（し）･語学（ご）･特技（と）の修得によって､学生が自ら自分の未来と『仕事』を創造し､人生を切り拓いていくことを目標にした授業を行います｡この理念の実践のため､『学費をできる限り低額にしており､学費総額は100万円で､入学金･教材費を含みます｡海外研修（自由参加）費用は含みません』｡

◎安定した『就職先と就職率』
飲食関係7団体による創立46年の伝統と特徴を最大限に生かし､一般求人に加え､飲食関係法人･店舗1,500社で構成する安定した就職先を擁します｡

◎安全で静かな『教育環境』
金沢市の中心地に位置し､周辺には金沢城公園･兼六園･金沢21世紀美術館･県立図書館･金沢歌劇座･歴史博物館･金沢中警察署など､多数の公共施設や教育文化施設があり､安全で静かな抜群の教育環境を誇ります｡

◎『校外研修』･『海外研修』による見聞の奨励
夏休みを利用した校外職場研修､年度末休暇を利用した海外研修にて､国内外の職場や学校への見聞を広め､人生の大きな励みと糧にしています｡