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菜園調理師専門学校[学部・学科]
学科 調理高度技術学科
(2年制)
◆じっくり学べる2年制
1年次は多彩な調理実習を通して料理の基礎を徹底マスター。2年次は技術の応用と創作力を培う。2年間で創造的調理技術、徹底した衛生管理技術、フードビジネス対応能力、マネージメント能力等を備えた実践力のある調理師を目指す。

◆五感で覚える豊富な実習内容
調理実習は、基礎から応用までじっくり学ぶ充実した内容の校内実習。さらに、ホテルや専門店、病院給食、製菓専門店など自分の希望に応じて、食の現場を体験する校外実習など2年間で様々な実習をし、実践的な力を身につけ自信に繋げる。

◆オーナーシェフを目指す
将来オーナーシェフを目指すには、幅広い知識と教養を身に付けておくことが必要。フードマネージメント論、フードコーディネート論、デザイン論、IT実習、ペン字の実習等により、オーナーシェフを目指す力を身につける。

【取得資格】
調理師免許 | フードビジネスコーディネーター2級 | 食品衛生責任者 | 食品技術管理専門士 | 調理師養成施設助手資格 | 介護食士3級

【取得目標資格】
専門調理師(学科試験免除) | 調理技能士(学科試験免除)
基本情報 / 詳細・所在地
情報は学校ガイドから配信されています。
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